La opcióncon micromanipulador permite el estudio de las interacciones directas entre gota y burbuja.
Sistemas tales como emulsiones, espumas, emulsiones o espumas consisten en conjuntos de gotas o burbujas o mezclas de gotas y burbujas.
La interacción directa entre estas entidades proporciona información sobre la estabilidad de tales sistemas.
Aplicación: estudio de emulsiones